Sunday, April 27, 2014

Sedapnya Gulai Sotong dan Nasi Panas

Hai, selamat siang. Udah pada makan siang? Kalau udah kenyang donk yak, kalau belum monggo silahken makan ya :). Ceritanya setelah tinggal dikontrakan, otomatis rumah kita dekat dengan pasar, namun pasarnya ada hari khususnya. Selasa, ya pasar disini juga dikenal dengan pasar Selasa, karena dihari tersebut pasar dipenuhi oleh penjual yang sangat ramai. Dipastikan yang berbelanja juga sangat banyak, kondisi pasar dari pagi jelang siang juga sangat sesak.

Namun disitulah letak sensasinya. Berada diantara lautan manusia dengan aneka warna pakaian dan aneka macam aroma. Buat na sendiri, ke pasar pagi-pagi itu kok untuk mandi dulu malasnya minta ampun yak. Habisnya selepas mandi trus ke pasar, pulang-pulang dah bau ikan, hehehehe. Sekalian aja ngak mandi (ngeles dari kemalasan). 

Ke pasar pagi biasanya kita sengaja untuk ngak sarapan di rumah. Sekali seminggu gitu, jadi ingat ketika Kuliah Kerja Nyata dulu di Kabupaten Kuantan Singingi, tepatnya di Kecamatan Kuantan Mudik, Lubuk Jambi, pasarnya juga yang bener-bener harinya cuma hari Minggu. Nah, Na bareng mendiang Oni sama Mega, paling senang dah ni kalo udah urusan ke pasar. Jadi kita yang ke pasar, kawan-kawan yang tinggal di rumah beberes gitu, nyuci piring, nyapu ya gitu-gitulah. Kita yang ke pasar, pagi-pagi udah nyetop angkot, sampai di pasar yang dicari pertama ya itu tempat sarapan. Mulai dari lontong dan sejenis sampai bubur kampiun ada di pasar tersebut. Lepas makan, barulah kita keliling mencari bahan-bahan untuk dimasak. 

Na kayak ngerasain dejavu gitu pas ke pasar Selasa, tempat pertema yang kita tuju adalah tempat sarapan. Lepas sarapan baru keliling mencari cabe, sayuran, ikan dll. Kalo nanya ke pacar, mau dimasakin apa, si pacar cuma bilang "semuanya daddy serahin ke bundo, karena dy yakin bundo pasti akan berikan yang terbaik untuk dy", kalo udah dibilang gitu, dikasih kepercayaan gitu enak buat keliling-keliling pasarnya. Nah, pilihan Na, ke sotong (cumi). Cuma sambil jalan, sambil mikir, entar sotongnya dimasak apa ya. Beberapa minggu yang lalu masak sotong bakar, pengen yang lain lagi dan akhirnya memutuskan untuk masak Gulai Sotong.

Untuk teman si sotong di gulai, pilihan Na jatuh ke kentang. Masaknya juga ngak banyak-banyak. Cuma beli sotong 1/4 kg, 1 kg kentang, beli santannya yang jadi aja 3000 perak, bumbu giling beberapa hari yang lalu juga sudah beli, cuma minus kunyit dan bawang putih giling. Beli 1000 perak juga udah banyak. Untuk cabe goreng Na udah ada di tudung, langkok2 stok nya juga udah ada (yang perlu cuma daun-daunannya aja).

Sampai di rumah, meskipun masih capek, harus langsung ngebersihin si sotongnya, bukan apa-apa, kotorannya mau diletak keluar, karena mobil sampah belum lewat dan kemungkinan lewat siang-siang. Ngak perlu waktu lama, gulainya juga udah jadi. Jelang siang, perut pun udah lapar banget walau udah diisi mie ayam bakso di pasar paginya. 

Menyantap gulai sotong dengan nasi panas memang sangat luar biasa, cobain aja kalo ngak percaya. Apalagi kalau minang, rasa pedas gulai itu identik banget ya, sehingga sleerp, yammi dech pokoknya. Nah, untuk yang tertarik juga untuk membuat gulai sotong, ini resepnya

Resep Gulai Sotong Yummi
Bahan
1/4 kg sotong (bersihkan dan kerat-kerat beri sedikit garam)
1/4 kg kentang (Na kemarin itu cuma 2 buah kentangnya yang dipotong 8 1 buah kentang)
275 kg santan jadi (soalnya 1/4 kg harganya 2500)
3 sdm cabe goreng
11/2 sdm bumbu gulai halus (kalau na pakenya bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas)
Daun-daunan (daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan serai)
Garam
Sedikit minyak untuk menumis
Air


Cara membuat:
Tumis bumbu halus, tambahkan daun-daunan hingga wangi. Tambahkan cabe goreng. Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam, aduk-aduk hingga bumbu meresap ke kentang. Setelah meresap dan kentang setengah lunak, masukkan cumi, aduk kembali, tambahkan santan dan air. Aduk-aduk hingga santan tidak pecah, aduk hingga santan mendidih dan kentangnya lunak. Angkat, sajikan.

Untuk memasak sotong (cumi), jangan terlalu lama untuk mengolahnya, karena dapat membuat si sotongnya alot.

Selamat makan